계란자조금, 브레인 계란영양교실 계란요리 품평회 열어, 올해의 계란 요리는?

계란자조금관리위원회는 3월 16일 서울 마포구 네츄르먼트 쿠킹스튜디오에서 브레인 계란영양교실 계란요리 품평회를 열었다.

이번 계란요리 품평회는 2016년 브레인 계란영양교실의 메뉴 개발을 위해 열렸으며, 계란자조금과 요리전문가 등의 관계자들이 모여 새로운 계란요리를 먹어보고 평가하는 시간으로 진행됐다.

품평회 참가자들은 계란 요리를 준비한 네츄르먼트 이미경 소장의 설명을 듣고 직접 맛본 후 5~8세를 대상으로 한 브레인 계란영양교실 수업 메뉴와 단체급식 메뉴로서 해당 메뉴의 독창성, 맛, 실용성 등을 평가했다.

이미경 소장은 “계란은 어느 집에나 냉장고를 열면 있는 비상용 식품이다. 아이들 입맛에 맞으면서도 5~10분 안에 간단하게 따라 만들기 쉬운 메뉴를 개발하기 위해 노력했다”고 설명했다.